In 2013 nemen Esther en Ahmed het initiatief om een kleinschalige duurzame kinderopvang te openen, waarbij aandacht voor het kind centraal staat.

De initiatiefnemers Esther van Oosten en Ahmed Fathy hebben samen een prachtig gezin met 4 jonge kinderen.

Zoekend naar een passende plek voor hun oudste zoon, werd Koek en Ei geboren. Een plek waar ieder kind zich thuis kan voelen, met aandacht voor het individu, maar ook de groep. Een plek waar aandacht is voor verwondering, rituelen en de natuur. Een plek waar wij bieden wat wij als gezin belangrijk vinden voor onze eigen kinderen

Ahmed zijn roots liggen in Egypte en het gezin geniet dan ook van de vele woestijntrips en het bezoeken van familie. We genieten regelmatig van de groene oases, waar de kinderen kunnen genieten van de elementen, die de natuur ons geeft. Esther haar roots liggen in Nederland, waar zij samen met het gezin geniet van de avonturen, die zij beleven op het strand en in het bos. Als gezin vinden wij het van groot belang om onze kinderen op te laten groeien met de waarden en ritme van de natuur, dit doen wij deels in Nederland en deels in Egypte.